Кухонное оборудование

Оборудование для кухни столовой, кафе или ресторана отличается высокой производительностью, а также большим разнообразием моделей и видов техники. В зависимости от основной технологии приготовления блюд подбирается комплект профессиональной оборудования. С учетом эксплуатационных характеристик и технологических возможностей оптимально иметь как специализированные аппараты (гриль, мясорубка), так и универсальные многофункциональные модели.

Виды оборудования для ресторанов и кафе

По основному функционалу выделяют такие категории профессионального кухонного оборудования:

• тепловое – техника для термической обработки продуктов (жарки, варки, тушения, запекания) – плиты, духовки, варочные поверхности, блинницы;
• холодильное – для хранения продуктов, напитков и полуфабрикатов – холодильные и морозильные шкафы, лари, льдогенераторы;
• технологическое или электромеханическое – техника для обработки продуктов – измельчители, электрические терки, мясорубка, соковыжималка, миксер и т.п.;
• кондитерское и хлебопекарное – техника для замешивания теста и для выпекания готовых изделий, десертов. Актуально для пиццерий, пекарен, блинных, кофеен и кафе с определенной спецификой;
• барное – для организации работы бара в кафе или ресторане;
• промышленная посудомоечная техника;
• вспомогательное и столовое оборудование для ресторанов, кафе – рабочие столы, шкафы, стеллажи, тумбы, посуда;
• линии раздачи для установки в зоне быстрого обслуживания.

Основной критерий по выбору комплектации оборудования – конфигурация и площадь помещения для кухни. Специалисты «ПРАЙД ГРУПП» готовы предложить удобное и эргономичное решение с учетом различных запросов Заказчиков.

Основные особенности оборудования для общепита

На профессиональной кухне нормативными требованиями регламентируется соблюдать идеальную чистоту. Любая техника для приготовления и обработки продуктов, системы хранения должны быть изготовлены из материалов, которые легко очищаются и моются. Кроме этого кухонное оборудование должно быть безопасным и по возможности энергосберегающим для экономии бюджета.

Для некоторых заведений с национальной кухней или определенной приоритетной тематикой потребуется специальное оборудование для кухни кафе, ресторана – пончиковый аппарат, печь для пиццы, коптильня для мяса.

Компания «ПРАЙД ГРУПП» предлагает широкий ассортимент кухонного оборудования в Челябинске. По индивидуальному запросу Заказчика мы сформируем оптимальный вариант профессиональной техники с учетом специфики работы конкретного заведения, особенностей меню, количества посетителей и бюджета клиента.