Тепловое кухонное оборудование

Тепловое оборудование предприятий общественного питания – кафе, ресторанов, столовых отличается огромным разнообразием. Как правило, именно горячие блюда составляют основу меню, поэтому важно обеспечить персонал кухни профессиональной и качественной техникой.

Особенности выбора профессионального оборудования

Чтобы оптимально выбрать тепловое оборудование для кухни общественного питания, необходимо учесть несколько характеристик:

• специфику и основной профиль заведения,
• площадь и планировка помещения кухни,
• расчетное количество посетителей,
• бюджет на покупку оборудования.

По функциональному назначению тепловое оборудование для кухни можно поделить на два типа:

• универсальное – плиты, печи, жарочные поверхности и шкафы,
• специализированное – используемое для одного вида обработки – блинницы, фритюрницы, кофеварка, рисоварка.

По способу нагрева тепловое оборудование для предприятий питания бывает:

• с подогревом через разделительную поверхность (например, плиты, сковородки),
• со смешиванием источника тепла – баки для воды, пищеварочные котлы,
• с непосредственным нагревом в процессе приготовления – пароварки, грили, коптильни, мангалы.

В «ПРАЙД ГРУПП» представлен широкий ассортимент теплового (электрического и газового) оборудования для профессиональной кухни, в том числе специального назначения – расстоечные шкафы, пароконвектоматы, аппараты для приготовления шаурмы и шашлыка.